2021年6月から施行される食品衛生法の法改正はご存じでしょうか？？
飲食店営業許可の基準も少し変更されます。
弊社でも飲食店新規オープンのご相談はかなり多いです。
飲食店に関係しそうなところで大きく変わるところは、、、
・従業者の手指を洗浄消毒する装置を備えた流水式手洗い設備を必要な個数有すること。
簡単にご説明しますと、、、
お客様でも、居抜き状態を探されているお客様は大変多いですが、これからオープンされるご予定の方は蛇口を変える必要があります。
どのような蛇口が良いのかというと、
・水栓は洗浄後の手指の再汚染が防止できる構造であること。
いくつかパターンがあります。
センサー式のタイプ、肘で操作可能なレバータイプの蛇口、足踏みペダル式です。
何らかの方法によって手指を触れる事なく開閉できる蛇口です。
また上記画像の肘で操作できるレバータイプの蛇口の配置は、上部にカウンターなどの障害物がある場合は肘だけで止水ができない場合もありますので、配置の際はご注意ください！！！
現に飲食店営業をされている場合は、次の更新時まで取り直しの必要はないそうですが、次回の届け出までに蛇口交換は必要になりそうです。
各市町村ごとに申請方法などが少し違ってくるみたいです。
スムーズにお店をオープンできるよう蛇口の配置、届け出の期日など、店舗の相談はもちろんですがそういった事もご不明点がありましたら弊社スタッフまでお気軽にお問合せ下さいね(^^♪
